SCO - Les fondamentaux de l'agent de restauration scolaire et collectif
Training created on 2/15/24. Last update on 9/2/26.
Programme version: 1
Programme version: 1
Satisfaction rate of learners
9,7/10
(7 review)
Next date
10/26/26Type of training
Face-to-faceTraining duration
14 hours (2 days)Accessibility
Yes
€250.00
Net of VAT
Send my request
€250.00
Net of VAT
Send my request
€250.00
Net of VAT
Send my request
SCO - Les fondamentaux de l'agent de restauration scolaire et collectif
Permettre à des salariés ou futurs salariés d’intégrer le poste d'agent de restauration en milieu scolaire, périscolaire ou en collectivité.
PDF versionObjectives of the training
- S'adapter aux conditions de travail : communiquer avec la structure employeuse, adapter son attitude de service
- Connaître les besoins du jeune public et adapter sa posture éducative
- Accueillir les enfants et distribuer les plats en restauration self-service ou à table
- Participer au service de restauration (notions) : aide à la préparation des repas, alimentation et réapprovisionnement des lignes de self, distribution des plats chauds, plonge, avoir des notions sur la législation et démarche HACCP
- Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine ou à la main, débarrasser les plateaux repas
Profile of beneficiaries
For whom
- Salariés ou futurs salariés souhaitant travailler dans le domaine de la restauration scolaire et périscolaire
Requirements
- Travailler ou avoir le projet de travailler dans le domaine de la restauration scolaire ou périscolaire
- Compréhension orale et écrite du français
Training content
S'adapter aux conditions de travail : communiquer avec la structure employeuse, adapter son attitude de service
- Appréhender les attitudes de services et les règles de fonctionnement d'une école, d'un collège, d'un lycée.
- Communiquer avec la structure employeuse : respect les règles de l'établissement, être disponible, respecter les consignes, prévenir un employeur, signaler une information importante
Connaître les besoins du jeune public et adapter sa posture éducative
- S'adapter aux tranches d'âges : motricité, aide aux repas, communication, autonomie.
- Adapter sa posture éducative : être à l'écoute, gestion des conflits entre enfants, transmettre les règles de vie en collectivité.
- Accueillir les enfants et veiller à l'hygiène avant le repas; habillage et déshabillage; veiller que les enfants mangent notamment les plus petits.
- Connaître les PAI (Projets d'Accueil Individualisés)
Participer au service de restauration (notions) : aide à la préparation des repas, alimentation et réapprovisionnement des lignes de self, distribution des plats chauds, avoir des notions sur la législation et démarche HACCP
- Participer au service de restauration pendant le repas (notions) : aide à la préparation, réapprovisionnement des lignes de self, service à table, distribution des plats chauds
- Avoir des notions sur la législation et démarche HACCP
Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine ou à la main, débarrasser les plateaux repas
- Débarrasser et vider les plateaux-repas
- Rinçage, nettoyage de la batterie de cuisine, lavage à la main
- Préparer le lavage en machine
Teaching team
Directeur de formation : Philippe Bliguet
Responsable de formation : Anne Bordron
Assistant(e) de formation
Réseau de formateurs/trices spécialisés et expérimentés
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Feuille de présence émargée par demi-journée
- Questionnaire d’évaluation de la satisfaction en fin de stage
- Auto-évaluation des acquis de la formation par les stagiaires
- Attestation de réalisation
Technical and educational resources
- Alternance d’apports théoriques et pratiques
- Analyse de situations de travail
- Exercices pratiques en logement pédagogique
- Echange oral des connaissances
Quality and satisfaction
Satisfaction rate of learners
9,7/10
(7 review)
Reception capacity
Between 6 and 12 learners
Login delay
2 weeks
Accessibility
Pour les personnes en situation de handicap, nous contacter pour les modalités de mise en œuvre
Next dates
12 places remaining
SCO - Les fondamentaux de l'agent de restauration scolair...
from 10/26/26 to 10/27/26
Send my request